목차
옥수수 효능 12가지와 조심해야 할 부작용 4가지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 옥수수는 맛이 좋을 뿐만 아니라, 영양학적으로도 훌륭하여 전 세계적으로 주식, 또는 간식으로 소비되고 있는 여름 대표 작물입니다. 요즘에는 옥수수 외에도 찰옥수수, 초당 옥수수의 인기가 높아지고 있습니다.
■ 옥수수 특징
옥수수는 쌀, 밀과 함께 세계 3대 곡물 중 하나로 중미의 멕시코가 원산지로 알려져 있습니다. 다양한 비타민과 미네랄, 마그네슘 등이 균형을 잘 맞추고 있어 스트레스를 많이 받는 현대인들에게 피로 해소와 활력을 제공하고, 면역력을 향상합니다.
우리나라에서는 주로 강원도 산간 지역에서 재배되며, 옥수수를 쪄서 먹거나 에어프라이어를 이용해 구워 먹습니다. 고소한 맛의 옥수수차도 매우 인기가 높습니다. 옥수수수염차도 제품화되어 많이 먹고 있습니다. 다른 국가들은 맥주의 원료, 옥수수 술, 옥수수 차, 동물용 사료 및 콘프레이크, 팝콘 등으로 다양하게 소비하고 있습니다.
옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있고 불포화 지방산, 비타민 등 각종 영양소가 골고루 들어 있습니다. 셀레늄, 인, 마그네슘 등의 신선한 미네랄이 우리 몸의 구석구석 건강한 기능을 유지하게 합니다. 제대로 옥수수 효능을 보려면 유전자가 변형된 GMO 옥수수는 피하시기 바랍니다.
■ 옥수수 대표 효능 12가지
옥수수와 옥수수수염차는 당뇨와 고혈압, 동맥경화 같은 성인병뿐만 아니라 다이어트 효능이 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 그 외에도 다양한 효능이 있으니 아래의 글을 참조해 주시기 바랍니다.
1. 당뇨병 예방
옥수수 효능 중 첫 번째는 당뇨병 예방입니다. 옥수수 씨눈에 들어있는 비타민 E 성분인 토코페롤이 혈당을 내려주는 역할을 합니다. 혈당 수치가 높은 분들이 옥수수를 꾸준히 섭취할 경우 당뇨병을 예방할 수 있다고 하니, GI지수를 확인하고 식단에 적용해 보시기 바랍니다.
옥수수는 GI 지수가 높은 편이므로 꼭 적정량만 드시는 것이 좋습니다.
2. 혈관계 질환 예방
옥수수에는 불포화 지방산의 일종인 리놀산이라는 성분이 많이 함유되어 있습니다. 리놀산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 원활하게 하는 기능을 합니다.
각종 혈관계 질환인 고혈압, 고지혈증, 심장병, 뇌졸중 등 질환이 걱정되는 분들은 옥수수를 가까이하셔서 혈관 안에 콜레스테롤이나 노폐물이 쌓이지 않게 예방하시는 게 좋을 것 같습니다.
3. 항암 효과
옥수수에는 베타카로틴, 카로티노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 항산화 성분은 각종 암을 예방하는 항암 효과를 가지고 있는데, 그중 옥수수에 함유된 이소플라본 성분이 유방암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조로 체내 흡수율이 높고 에스트로겐 수용체와 결합해 그 작용을 활성화시킨다고 합니다.
4. 다이어트 효과
옥수수는 먹고 나면 포만감을 오랫동안 느낄 수 있어서 다이어트하는 분들이 선호합니다. 삶거나 에어프라이어로 구운 옥수수는 단맛이 있어서 식욕을 억제시켜 줍니다.
찰옥수수 100g 칼로리는 131kcal인데 반해, 초당 옥수수 100g 칼로리는 96kcal이라고 합니다. 초당옥수수가 단맛이 강해서 당연히 칼로리도 높다고 생각할 수 있지만 수분 함량이 높아서 칼로리가 의외로 낮은 것 같습니다. 옥수수 한 개당 무게가 약 200g 정도이니 다이어트를 생각하고 있다면 적적량을 계산해서 드시기 바랍니다.
아래의 옥수수 부작용 주의사항에서도 다루겠지만, 옥수수 원푸드 다이어트에 도전하고자 한다면 꼭 감자를 함께 드셔야 영양소 불균형을 해소할 수 있습니다.
5. 변비 예방
식이섬유가 풍부한 옥수수는 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 장 운동을 원활하게 하고 장내 콜레스테롤과 지방을 흡착해서 대변으로 배출시켜 주기 때문에 변비 예방뿐만 아니라 장 건강에도 매우 효과적인 식품입니다.
각종 스트레스와 유해요소로 인해 현대인들에게 변비는 익숙한 질병이 되었습니다. 식이섬유가 많은 음식을 먹으면 대장 내에 변이 오래 머물지 않고 몸 밖으로 빨리 배출되므로 변비 증상을 개선하는데 도움이 됩니다.
6. 갱년기 증상 완화
유방암을 예방하는데 도움이 되는 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분은 호르몬 불균형으로 나타나는 우울증 및 골다공증, 안면홍조 등의 갱년기 증상에 도움을 준다고 합니다. 미혼이거나 가임기 여성에게는 월경증후군을 예방해 주는 효과가 있습니다.
7. 골다공증, 빈혈 예방
옥수수에는 칼슘, 아연, 철분 등 무기질이 풍부하게 들어 있습니다. 무기질은 뼈 건강에 도움을 주는데, 검은빛이나 보랏빛이 도는 옥수수에 들어있는 안토시아닌 성분은 파골세포의 활동을 억제하는 효과가 있습니다.
이소플라본 성분은 칼슘과 결합해 골밀도 향상에 효능이 있다는 최신 연구 결과가 유럽 영양학 저널에 실리기도 했습니다. 칼슘과 이소플라본 성분이 함께 들어있는 옥수수 효능이 골다공증 예방에 큰 도움이 될 것 같습니다.
또한 철분 성분이 혈액 순환을 활성화해주며 적혈구의 생성을 도와 빈혈을 예방합니다. 옥수수는 혈액을 응고시키는 효과가 뛰어나 지혈 작용이 잘 된다고 합니다.
8. 눈 건강
항산화 작용이 뛰어난 안토시아닌은 눈의 피로를 풀어주고 시력 보호 및 안질환을 예방해 주는 효과가 있습니다. 비타민A와 루테인, 지아잔틴(제아잔틴) 성분은 황반변성을 막아주는데 효과적입니다. 또한 안과 질환 및 시력 저하를 예방할 수 있습니다.
9. 치아 건강, 염증 완화
옥수수 효능 중 하나는 치아 건강에 도움을 준다는 것입니다. 옥수수에는 잇몸 영양제의 주요 성분인 베타 시토스테롤이 들어 있습니다. 베타 시토스테롤은 입안의 세균을 제거하고, 충치 발생을 억제하는 효과가 있으며 뛰어난 항염작용을 합니다.
잇몸이나 근육 조직의 출혈을 막아서 잇몸 보호 및 이의 흔들림을 막고, 잇몸 혈관 재생에 도움을 주어 잇몸질환을 예방하는 베타 시스토스테롤은 우리 몸에서 각종 질병을 발생시키는 염증을 완화시켜주는데 효과적이며 체내 면역력을 강화시킨다고 합니다.
옥수수 속대에 많이 함유되어 있어서 속대를 달인 물을 이용해 가글을 하면 치석 생성을 최소화해주고, 치주염 등 다양한 구강질환을 개선할 수 있다고 하니 참고하시기 바랍니다.
10. 노화 예방, 면역력 증진
폴리페놀과 베타카로틴, 루테인 성분이 풍부하게 함유가 되어 있는 옥수수는 노화 예방에도 도움을 준다고 합니다. 항산화 성분들은 활성산소라고 불리는 해로운 세포 분자가 일으키는 손상으로부터 우리 몸을 보호하는 역할을 합니다.
비타민A의 전구물질인 베타카로틴은 산화스트레스를 줄여서 면역력을 증진시켜 줍니다.
11. 피부 미용
옥수수에 많이 들어있는 감마-토코페롤(지용성 비타민E) 성분은 피부 건조를 막아 피부를 촉촉하게 하는 보습 효과가 있습니다. 레시틴 성분은 피부 잡티 개선 및 피부 미용에도 효과적입니다.
12. 부기 제거 및 순환계 건강
옥수수 효능 마지막은 탁월한 부기 제거 효능입니다. 옥수수에 들어있는 다량의 칼륨은 체내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 부종 완화에 도움을 줍니다. 옥수수수염차를 장복하는 경우 얼굴의 부기를 빼주고 턱선을 날렵하게 만들어 주는데, 특히 출산 후에 부은 얼굴이 빨리 빠지게 하는데 효과가 좋습니다.
옥수수차는 우리 몸의 이뇨작용을 촉진하여 배뇨작용을 활발하게 합니다. 또한 요도염과 방광염, 신장염 등에도 효능이 좋은 것으로 알려지고 있습니다.
■ 옥수수 부작용
1. 낮은 소화율
옥수수는 소화율이 낮아서 과다 섭취를 할 경우 장에 무리를 줄 수 있으며, 발열이나 설사, 위장장애 등의 증상이 발생할 수 있습니다.
2. 비타민 B3(니아신), 아미노산(트립토판) 결핍
다른 음식들을 먹지 않고 옥수수만 먹는 경우에는 비타민 B3(니아신)과 아미노산(트립토판)이 결핍될 수 있습니다. 옥수수에는 이 성분이 적기 때문에 타 음식으로 섭취하지 않는 경우 펠라그라 장애에 걸릴 수 있으니 주의하셔야 합니다.
펠라그라 피부염이 생기면 노출부위에 통증이나 가려움을 동반한 홍반성 반응이 생길 수 있으며, 부종 및 물집이 생기고 터진 부위에 색소침착이 일어납니다. 니아신은 곡류, 빵, 견과류, 유제품, 육류, 버섯, 콩 등에서 섭취할 수 있습니다.
3. 높은 혈당 지수
옥수수는 GI지수(당지수)가 높은 편입니다. 우리나라 품종의 옥수수는 GI지수 75이므로 적정량만 드시는 것이 좋습니다. GI 지수는 수면에 영향을 미칠 수 있으니 못해도 잠자는 시간보다 1시간 이전에 드시기 바랍니다.
참고로 옥수수를 얼렸다가 전자레인지에 데우면 GI지수가 낮아진다고 합니다. 분말이나 가루로 섭취할 경우에는 75~90까지 GI지수가 올라갈 수 있으니 가급적 옥수수 자체로 드시기 바랍니다.
4. 신장기능이 좋지 않은 경우
옥수수에는 칼륨 성분이 많이 들어 있어서 몸에 쌓인 노폐물을 제거해 주는 효능이 있지만, 신장 기능이 좋지 않은 분들이 많이 드실 경우에는 몸에 부담이 될 수 있습니다. 적정량만 드시는 걸 권장합니다.
같이 보면 좋은 글 추천
옥수수 효능 12가지와 주의해야 할 부작용 4가지에 대해서 정리해 보았습니다. 여름 제철인 옥수수 맛있게 드시고 몸에 좋은 옥수수 효능도 함께 느끼시기 바랍니다. 위의 같이 보면 좋은 글 추천의 글들도 한 번씩 둘러보시기 권해 드립니다.
댓글